白酒品质如何高效表达

近年来随着我国经济的发展，中高收入人群数量不断增长。有数据显示我国新中产人数预计到2025年将超过5亿，在这巨量的中高收入人群的背后有着庞大的消费升级需求。 随着时代的发展和消费品质的升级，消费者对于高品质、健康生活愈发向往。在美好生活美酒相伴的新时代背景下，白酒消费也进入了品质消费阶段，白酒品质表达方式更是得到不断开拓，如老酒、年份酒、酒庄酒……

高质量竞争新时代，真年份，成为高端圈层消费者的价值首选。随着当前年份酒市场持续升温，越来越多的酒类企业喊出了“年份化”口号。在市场需求的推动下，中国酒业协会经过长达13年之久，从“169计划”到“3C计划”，再加上技术创新委员会不间断的研究，于2019年正式发布《白酒年份酒》团体标准。 这一标准的发布实施，使得中国白酒年份酒的生产和市场进入了规范化的时代，让真实年份酒有了明确的标准。其中，“真实年份酒产品在年份的表达上一定是最低酒龄，即产品所有基酒的加权平均酒龄要大于标注酒龄。产品标准中主体基酒占整个酒的至少80%，这80%要在第三方监督核查下进行标签标注”，这一严格的标准，确保了通过协会认证的真实年份酒产品的真实、透明。这也间接地让真实年份酒更大程度上成为高品质白酒的代名词。 真实年份酒作为高品质白酒的代名词，正获得越来越多消费者的认同，逐渐成为高端圈层消费者的价值首选。很多酒企看到了这一点，比如内参酒、摘要、贵台、珍酒、潭酒等越来越多具备品质基础与品牌实力的白酒品牌加入这一赛道。

有业内人士曾表示，未来白酒品质与价值的表达方式将主要表现为产区表达、酒庄表达和标准表达。其中，酒庄是中国白酒品质与价值的新表达。白酒酒庄不仅仅是一种重要品质表达方式，更是一种商业模式平台。 白酒酒庄，通俗讲就是一家酒企在自己所属或所控制的土地上进行酿酒原料种植、酒的酿造、灌装、酒的文化体验等全过程。 可以看到，在中华民族乃至全世界酿酒历史中，酒庄并不是一类新生事物，而是从酿酒发展初始阶段便出现且传承发展的，甚至可以说，在大规模工业化之前，酒庄酒便是高品质美酒的主流代表。 中国庄园级白酒，有区别于工业酿酒模式下出品的白酒产品，是对中国白酒传统酿造标准的坚持和升华，也是对中国白酒品质级别的全新定义。